脊髓損傷恢復(fù)的最佳食物

許多因素影響脊髓損傷的恢復(fù)，其中一些因素?zé)o法控制，但飲食可以。

下面，我們將討論 9 種有助于促進(jìn)脊髓損傷后最佳功能的食物及其益處。

吃這9種食物對(duì)脊髓損傷有好處，你清楚嗎？

1. 深色綠葉蔬菜

深色綠葉蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)富含必需營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)脊髓損傷后的恢復(fù)。

它們是鎂的極佳來源，鎂對(duì)于調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉功能至關(guān)重要。在飲食中添加更多鎂有助于促進(jìn)肌肉放松和提高睡眠質(zhì)量。

深色綠葉蔬菜還含有葉酸（維生素 B9），有助于促進(jìn)骨骼和神經(jīng)健康。事實(shí)上，葉酸在大腦和脊髓的發(fā)育中起著至關(guān)重要的作用。

深色綠葉蔬菜中還含有其他必需維生素，包括維生素 A、C、E 和 K。它們提供抗氧化劑，幫助抵抗身體中造成損害的自由基。

最后，深色綠葉蔬菜是纖維的極佳來源，可以幫助調(diào)節(jié)患有神經(jīng)源性腸道疾病的脊髓損傷患者的排便。  

2.漿果

藍(lán)莓、草莓和覆盆子等漿果是抗氧化劑的極佳來源，應(yīng)該添加到每種脊髓損傷飲食中。

抗氧化劑可以清除體內(nèi)的毒素并保護(hù)細(xì)胞，有助于防止中樞神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)一步受到損害。

此外，漿果含有85%以上的水分，有助于凈化血液和改善血液循環(huán)。

漿果還含有白藜蘆醇，有助于減少氧化應(yīng)激并保護(hù)受傷后的脊髓。

3.橙色蔬菜

紅薯、南瓜和胡蘿卜等橙色蔬菜都是維生素A的豐富來源。

它們鮮艷的橙色來自β-胡蘿卜素。人體將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素 A，這有助于保持皮膚、眼睛和免疫系統(tǒng)健康。

由于脊髓損傷患者更容易出現(xiàn)壓瘡，橙色蔬菜是維持皮膚完整性的最佳食物之一。

4.油性魚

脊髓損傷后，飲食中最好的食物之一是油性魚。

鮭魚和鯖魚等油性魚類是健康歐米伽 3 脂肪酸的極佳來源。研究表明，歐米伽3脂肪酸可以保護(hù)神經(jīng)免受損傷并有助于促進(jìn)再生。

富含脂肪的魚類還含有硒，是少數(shù)富含維生素 D 的食物來源之一，這兩種物質(zhì)都有助于保護(hù)骨骼健康。由于活動(dòng)受限，下半身負(fù)重能力受損或缺失，脊髓損傷患者患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)更大。因此，食用有助于維持骨密??度的食物對(duì)于脊髓損傷康復(fù)至關(guān)重要。

魚也是蛋白質(zhì)的重要??來源，這對(duì)于維持肌肉質(zhì)量和促進(jìn)愈合至關(guān)重要。  

5.堅(jiān)果

脊髓損傷患者還應(yīng)在飲食中多加入杏仁和核桃等堅(jiān)果。杏仁富含鈣、維生素 E 和鎂。杏仁還含有磷，而磷是骨骼形成和強(qiáng)化所必需的元素。

與其他堅(jiān)果相比，核桃含有大量必需的 omega-3。這有助于減少體內(nèi)炎癥并維持血管健康。  

所有堅(jiān)果都是極好的植物蛋白質(zhì)、健康脂肪和纖維來源，可以幫助脊髓損傷患者全天感到更飽足，更好地保持飲食。

6.乳制品

牛奶、酸奶和奶酪等乳制品都是鈣的極佳來源。

鈣和維生素 D 在骨骼的形成和維持中起著至關(guān)重要的作用。如果你攝入的鈣不足，你的身體就會(huì)從骨頭中吸收鈣，這會(huì)增加脊髓損傷后患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。

鈣在神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞間信號(hào)傳遞和肌肉收縮調(diào)節(jié)中也發(fā)揮著重要作用。  飲食中缺乏鈣質(zhì)會(huì)導(dǎo)致痙攣和抽筋，而脊髓損傷患者很容易出現(xiàn)這種情況。乳制品還含有大量維生素 B12，有助于產(chǎn)生髓鞘，即保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的脂肪物質(zhì)。

7.豆類

豆類富含纖維、蛋白質(zhì)和葉酸等重要營(yíng)養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)脊髓恢復(fù)。

它們有助于消化、降低血壓并幫助您保持飽腹感。此外，對(duì)于喜歡植物性飲食的人來說，它們是低脂肪蛋白質(zhì)的理想來源。

8.柑橘類水果

橙子、檸檬和柚子等柑橘類水果是維生素 C 的極佳來源。維生素 C 可促進(jìn)疤痕組織的形成，從而有助于愈合過程。它還在膠原蛋白的形成中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，這對(duì)健康的皮膚、骨骼和結(jié)締組織至關(guān)重要。

9.水

水有助于凈化體內(nèi)的毒素并促進(jìn)排便，這對(duì)于患有消化并發(fā)癥的脊髓損傷患者來說是一個(gè)理想的選擇。

身體的大部分由水組成，脫水會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)力、情緒和運(yùn)動(dòng)技能發(fā)生不利變化。多喝水有助于身體吸收必需的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以實(shí)現(xiàn)最佳功能。保持水分充足還可以最大程度地降低患?jí)函彽娘L(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)在您知道哪些食物適合脊髓損傷患者，讓我們來討論一下您應(yīng)該吃多少。

脊髓損傷后應(yīng)該吃多少食物？

許多人在脊髓損傷后會(huì)減少體力活動(dòng)，但仍然吃同樣數(shù)量的食物。由于他們沒有消耗足夠的能量來抵消食物攝入量，因此體重會(huì)增加。

脊髓損傷患者必須調(diào)整熱量攝入以保持健康體重。根據(jù)《脊髓損傷營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指南》，截癱患者每公斤體重應(yīng)攝入約 28 卡路里，四肢癱瘓患者每公斤體重應(yīng)攝入約 22 卡路里。

此外，脊髓損傷患者應(yīng)努力在飲食中加入更多蛋白質(zhì)，以促進(jìn)最佳康復(fù)。建議攝入量為每公斤體重 1.2- 2 克蛋白質(zhì)。

脊髓損傷患者的理想體重與正常人不同。脊髓損傷患者由于缺乏負(fù)重和肌肉萎縮，往往會(huì)損失大量肌肉。因此，他們的身體成分中脂肪含量往往會(huì)增加，而骨骼和肌肉含量則會(huì)減少。

營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐指南建議不要使用 BMI 來確定 SCI 后的健康體重范圍，而是參考大都會(huì)生命表。截癱患者應(yīng)從這些數(shù)字中減去 5-10%，四肢癱瘓患者應(yīng)減去 10-15%。

然而，重要的是要明白，這些只是指導(dǎo)方針，每個(gè)脊髓損傷的結(jié)果都是獨(dú)一無二的。根據(jù)損傷的嚴(yán)重程度，一些四肢癱瘓的 SCI 患者的腿部活動(dòng)能力可能比截癱患者更強(qiáng)。因此，他們將能夠承受更大的重量并擁有更大的肌肉質(zhì)量，這意味著他們的理想體重和卡路里目標(biāo)將會(huì)增加。

要確定脊髓損傷后的理想體重范圍和卡路里攝入量，請(qǐng)咨詢您的醫(yī)生。

接下來，我們將討論脊髓損傷后保持健康飲食和體重的技巧。

脊髓損傷后保持健康飲食的技巧

脊髓損傷后保持健康飲食的關(guān)鍵是堅(jiān)持。飲食的極端變化可能會(huì)讓人難以承受，難以堅(jiān)持。脊髓損傷是一種終身疾病，因此找到可以長(zhǎng)期堅(jiān)持的改變至關(guān)重要。

為了在脊髓損傷后保持健康飲食，請(qǐng)考慮：

• 膳食計(jì)劃：與其選擇不健康的飲食，不如準(zhǔn)備好飯菜，這樣更容易堅(jiān)持飲食習(xí)慣。
• 嘗試其他烹飪方法：不要用油炸食物，而要考慮更健康的方法，如烘烤、蒸、煮或燒烤。
• 喝水：喝水而不是含糖的蘇打水和果汁可以顯著減少你的總卡路里攝入量。同樣，許多人把口渴誤認(rèn)為饑餓。全天喝水可以幫助抑制食欲。

脊髓損傷患者的均衡飲食：要點(diǎn)

吃的東西會(huì)影響你的情緒、能量水平和功能能力，因此脊髓損傷后優(yōu)先考慮健康飲食至關(guān)重要。

由于活動(dòng)受限和身體成分發(fā)生變化，脊髓損傷后您可能需要減少進(jìn)食量。確定脊髓損傷后的理想卡路里攝入量取決于許多因素，包括您的活動(dòng)水平、損傷的嚴(yán)重程度和位置以及繼發(fā)性并發(fā)癥。

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